银杏树为裸子植物中唯一的中型宽叶落叶乔木，可以长到25-40米胸径可达4米，幼树的树皮比较平滑，呈浅灰色，大树树皮呈灰褐色，表面有不规则纵裂，有长枝与生长缓慢的锯状短枝。有着较为消瘦的树冠，枝杈有些不规则。一年生枝为淡褐黄色，二年生枝粗短，暗灰色，有细纵裂纹。冬芽为黄褐色，多为卵圆形，先端钝尖。银杏叶子在种子植物中很特别，是裸子植物中唯一一种阔叶落叶乔木，叶子是扇形，呈二分裂或全缘，叶脉和叶子平行，无中脉。在一年生枝上，叶螺旋状散生，在短枝上3至8片叶呈簇生状。成年银杏的扇形叶片主要有全缘、二分裂或多裂形态，但银杏幼株的叶片多数为二分裂，间中是多裂，极少是不裂的。

　　采用种子繁殖和自然生长情况下，干性很强，树冠高大，主枝分枝少;人工栽植的银杏树种子宜采收颗粒大，树龄在80年左右的母树最好，采收的种子去皮阴干。为提早结果和管理方便，可以控制树干不使过高，而使分枝向四周扩展。干高一般为1.0～1.5米，树干较矮，利于加速树冠生长，利于早果丰产，银杏种植基地也利于管理和采收。南方可以秋播，北方以春播为宜。苗床宜选用透水性较好的沙质壤土。

    银杏树喜肥、喜湿并要求高度通气的特性，银杏种植后需要加强土壤和肥水管理。一是要坚持年年深挖松土一次，至少树盘周围要保持疏松状态;二是要多施肥料，特别是多施有机肥，如厩肥、腐熟垃圾等;三是要注意灌溉和排水，旱季要适当浇水，雨季要及时排除积水。深挖松土一般在秋冬进行。银杏发根早，地温升至6摄氏度时根系就开始活动。长江以南，深挖最好在2月前完成。施化肥常年都能进行，施用有机肥最好在9-10月份挖开土面浅埋，或结合深挖于冬季挖放射形或环形施肥深沟埋施。银杏银杏果用林内株间距离大，最适宜间种作物。只是间种要注意选好作物。吸肥过多的，特别是能招来严重病虫害的，或根系分泌物有碍于银杏生长的，最好不种。有的作物如玉米，吸肥虽多，但关系到当地农民的生活，也可以间种，但间种时必须多施肥料。实践证明，烟草、核桃等植物的根系分泌物对银杏生长极为不利，而马铃薯之类，能大量诱发蛴螬危害，以不种为好。银杏的生长，不能缺少有机肥。土壤有机质不足时，常常诱发严重的线虫危害。山地运输困难，难于大量施用需要运送的有机肥，提倡银杏林地间种绿肥。只是绿肥种植也应以保证银杏正常生长为主，应当坚持花期压青，以充分发挥绿肥的肥效。